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　　視頻： [焦點訪談]河北新樂病死豬肉加工出售

　　河北省新樂(le)市邯邰鎮一些村(cun)子的(de)不(bu)法(fa)商販將死豬肉、母(mu)豬肉加(jia)工后，以低廉的(de)價(jia)格(ge)銷往(wang)保定、石家莊、北京等(deng)地(di)，損害消費(fei)者利(li)益，危害人民身(shen)體健(jian)康(kang)。令(ling)人吃驚的(de)是，這(zhe)種事情已經(jing)做了好幾年了。

　　據調查，邯邰鎮西張村(cun)和(he)東張村(cun)有(you)(you)一(yi)些(xie)家庭作坊，專門從事死豬(zhu)(zhu)肉和(he)肉粗質(zhi)差的母(mu)豬(zhu)(zhu)肉的生產加(jia)工(gong)。死豬(zhu)(zhu)肉加(jia)工(gong)后(hou)(hou)當地人通常稱(cheng)為(wei)“小豬(zhu)(zhu)肉”，售價三元多；母(mu)豬(zhu)(zhu)肉稱(cheng)為(wei)“大豬(zhu)(zhu)肉”，售價四元多。記(ji)者走訪了一(yi)家當地有(you)(you)關部門批準(zhun)的定點屠宰(zai)加(jia)工(gong)廠，發現這(zhe)里有(you)(you)注(zhu)水豬(zhu)(zhu)肉。隨(sui)后(hou)(hou)，記(ji)者又(you)來(lai)到(dao)西張村(cun)的一(yi)個(ge)黑豬(zhu)(zhu)肉加(jia)工(gong)點。記(ji)者看到(dao)，這(zhe)里不(bu)僅有(you)(you)病豬(zhu)(zhu)，而是在院(yuan)里和(he)屋里還有(you)(you)大批死豬(zhu)(zhu)，這(zhe)些(xie)死豬(zhu)(zhu)有(you)(you)的皮膚已經變(bian)色，散(san)發著陣(zhen)陣(zhen)臭味兒(er)。知情人介紹說，這(zhe)些(xie)死豬(zhu)(zhu)都是從外面收來(lai)準(zhun)備加(jia)工(gong)后(hou)(hou)出(chu)售的。

　　據作坊主說，這種肉在高(gao)溫(wen)下“根本吃(chi)不(bu)出來”，但是即便(bian)如此，當地人自己卻(que)從(cong)來不(bu)吃(chi)這種肉。記者在現(xian)場調查發(fa)現(xian)，這些村里從(cong)事死豬肉加工(gong)的有多家。

　　據國家(jia)動物防疫(yi)法的(de)規定(ding)(ding)，生(sheng)豬必須要定(ding)(ding)點(dian)屠(tu)宰，病死(si)和死(si)因不明(ming)的(de)豬肉不能(neng)出售。但這(zhe)(zhe)些(xie)非(fei)法加工(gong)者們(men)不但置國家(jia)的(de)規定(ding)(ding)于不顧(gu)，還自稱能(neng)取得所謂的(de)檢疫(yi)證，將這(zhe)(zhe)些(xie)肉賣向市場。

　　對于這種非法的肉類(lei)加工生產，近年(nian)來國家一直依(yi)法嚴厲(li)打擊，可是有(you)(you)一些人(ren)仍(reng)然利欲(yu)熏心賺取(qu)黑心錢，這應該引(yin)起(qi)有(you)(you)關部門(men)的重(zhong)視，保(bao)證(zheng)食品的安全(quan)。

　　詳細內容

　　主持人(ren)(ren)敬一(yi)丹(dan)：這(zhe)是(shi)一(yi)個我們都不愿意看(kan)到，又不得(de)不面(mian)對的鏡(jing)頭(tou)。新年過后(hou)春(chun)節就要來(lai)了，很(hen)多人(ren)(ren)都在(zai)(zai)忙(mang)著置辦年貨，然(ran)而有一(yi)些人(ren)(ren)也在(zai)(zai)忙(mang)，他(ta)們在(zai)(zai)人(ren)(ren)們看(kan)不見的地方，忙(mang)著見不得(de)人(ren)(ren)的事情(qing)。最近(jin)，有觀眾向(xiang)我們反映說，在(zai)(zai)河(he)北新樂市有人(ren)(ren)不但在(zai)(zai)搞注水(shui)肉(rou)，而且還加工出(chu)售病死豬(zhu)肉(rou)。

　　不久前，接到(dao)群眾反映后(hou)，記者(zhe)趕往(wang)河(he)北省新樂市，在出租車上(shang)，司(si)機(ji)聽說(shuo)我(wo)們打聽買豬肉的事，就主動和我(wo)們聊了起來。

　　出租車司機：

　　盡是死(si)豬啊，買回(hui)來(lai)以后凍一下。

　　記者：

　　能吃嗎？

　　出租車司機：

　　反正是吃不死人(ren)。

　　記者：

　　那不能(neng)讓人(ren)吃(chi)出(chu)來(lai)(lai)，吃(chi)出(chu)來(lai)(lai)不麻煩了跟客(ke)人(ren)不好辦(ban)。

　　出租車司機：

　　豬肉肉很細，一高溫(wen)就(jiu)沒(mei)事(shi)兒了。

　　記者：

　　那嚼著是不是硬啊(a)？

　　出租車司機：

　　不硬。

　　記者：

　　也不硬。

　　出租車司機：

　　死了的大豬照(zhao)常吃(chi)。

　　據司機介紹(shao)說，由于小(xiao)豬容易死，當地(di)習(xi)慣(guan)把一些(xie)(xie)死豬肉(rou)稱為小(xiao)豬肉(rou)，價(jia)格(ge)在三塊多(duo)(duo)，而另外一些(xie)(xie)肉(rou)質差的母豬肉(rou)，價(jia)格(ge)則在四塊多(duo)(duo)，這兩種肉(rou)都可以打堿(jian)、注水(shui)，然(ran)后(hou)銷(xiao)售，而做這個(ge)事的主要是在邯邰鎮的西張村(cun)和東張村(cun)。

　　記者：

　　堿(jian)放多(duo)了就苦是吧？

　　出租車司機：

　　食用(yong)堿，你想放(fang)多了(le)能(neng)不苦嗎(ma)啊。

　　記者：

　　那(nei)不放堿不行嗎？

　　出租車司機：

　　不放堿，我跟你說，這(zhe)個肉，這(zhe)個水吃(chi)不進去，水都跑(pao)了(le)(le)，打上去了(le)(le)，懂了(le)(le)吧？

　　這(zhe)位司(si)機說的(de)(de)(de)(de)是(shi)否屬實呢？按(an)照(zhao)國家(jia)規定(ding)，生(sheng)豬的(de)(de)(de)(de)屠(tu)宰和(he)加工，必須在(zai)政(zheng)府批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)定(ding)點廠。很(hen)快記者來(lai)到了位于邯邰鎮東張(zhang)村(cun)的(de)(de)(de)(de)興新肉聯廠，這(zhe)是(shi)一家(jia)經(jing)批準(zhun)的(de)(de)(de)(de)定(ding)點屠(tu)宰加工廠。

　　記者：

　　這水(shui)，也(ye)打點水(shui)吧，是這個肉嗎，4元(yuan)多的？

　　那么這家定點廠(chang)有沒(mei)有注水肉(rou)呢？記者找到了廠(chang)里的加工銷(xiao)售人(ren)員了解情況。

　　記者：

　　你這肉怎么賣？多少錢啊？

　　加(jia)工(gong)銷售人員(yuan)新(xin)樂市邯邰鎮(zhen)東張村興新(xin)肉聯廠(chang)：

　　你說的(de)是灌水(shui)的(de)還是不灌水(shui)的(de)？

　　記者：

　　灌水(shui)的多少(shao)錢？不(bu)灌水(shui)的多少(shao)錢？

　　加(jia)工銷(xiao)售人員新樂市邯邰(tai)鎮東(dong)張(zhang)村(cun)興(xing)新肉(rou)聯廠：

　　灌水的三元多，不灌水的五元多。

　　記者：

　　小豬(死豬)三元幾？

　　加工銷(xiao)售(shou)人(ren)員新(xin)樂市邯邰鎮東張村(cun)興新(xin)肉聯廠：

　　三元四五。

　　記者：

　　母豬(zhu)也這個價？母豬(zhu)貴吧？

　　加工(gong)銷售人員(yuan)新(xin)樂市邯邰鎮東張村興新(xin)肉聯(lian)廠：

　　貴(gui)點(dian)兒，水分大。

　　記者：

　　水摻得太多了，你少摻點不得了嗎(ma)？

　　加工(gong)銷售人員新(xin)樂(le)市邯(han)邰鎮東張(zhang)村興新(xin)肉聯廠：

　　少摻(chan)點兒不賺錢，人家也不給(gei)你肉(rou)啊。

　　隨后我(wo)們(men)又(you)來到(dao)了(le)西張村(cun)的東豐肉聯(lian)廠，這里也是一家定點(dian)屠宰(zai)加工廠，在這里記者看到(dao)一些人正在加工豬肉，而這些肉都是濕漉(lu)漉(lu)的。

　　記者：

　　大豬小(xiao)豬(死豬)？

　　新樂市(shi)邯邰(tai)鎮西(xi)張村(cun)東(dong)豐(feng)肉聯(lian)廠負責(ze)人(ren)：

　　大豬。

　　記者：

　　這(zhe)個母豬肉嚼不動。

　　新(xin)樂市邯邰鎮西張村東豐(feng)肉聯廠負責人：

　　這(zhe)個事兒你不用管。

　　記者：

　　這都是母豬，是吧？

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村東豐(feng)肉聯廠負責人：

　　是。

　　按照國家規定(ding)，老母豬(zhu)不(bu)(bu)(bu)能加(jia)工(gong)(gong)成(cheng)肉片以及制成(cheng)分割鮮肉銷售(shou)，但記(ji)(ji)者看(kan)(kan)到，這(zhe)(zhe)家定(ding)點(dian)(dian)廠(chang)(chang)正在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)樣做(zuo)，而老板強調說(shuo)(shuo)她這(zhe)(zhe)里沒有(you)(you)小(xiao)豬(zhu)肉，定(ding)點(dian)(dian)廠(chang)(chang)的(de)(de)(de)情(qing)況如(ru)此。那些(xie)(xie)在(zai)(zai)當地批準的(de)(de)(de)屠宰加(jia)工(gong)(gong)廠(chang)(chang)目錄(lu)上找不(bu)(bu)(bu)到的(de)(de)(de)私設加(jia)工(gong)(gong)點(dian)(dian)，情(qing)況又如(ru)何呢(ni)？很(hen)快記(ji)(ji)者就在(zai)(zai)邯邰鎮的(de)(de)(de)西張(zhang)村(cun)找到了一(yi)個(ge)這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)豬(zhu)肉加(jia)工(gong)(gong)點(dian)(dian)，看(kan)(kan)到的(de)(de)(de)情(qing)景令人震驚。這(zhe)(zhe)里不(bu)(bu)(bu)僅有(you)(you)待宰的(de)(de)(de)病豬(zhu)，而且還在(zai)(zai)院(yuan)里堆了大批的(de)(de)(de)死(si)(si)(si)豬(zhu)，這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)死(si)(si)(si)豬(zhu)看(kan)(kan)上去有(you)(you)的(de)(de)(de)皮(pi)膚已經(jing)變色，散發著陣陣的(de)(de)(de)臭味。據知情(qing)人介紹說(shuo)(shuo)這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)死(si)(si)(si)豬(zhu)都是從外面收來(lai)后，準備加(jia)工(gong)(gong)出售(shou)的(de)(de)(de)，再往(wang)里走(zou)，屋(wu)里頭也(ye)有(you)(you)很(hen)多死(si)(si)(si)豬(zhu)，臭氣也(ye)更加(jia)濃，而就在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)間屋(wu)子的(de)(de)(de)門口，隨(sui)地拋扔(reng)了很(hen)多豬(zhu)的(de)(de)(de)內臟，知情(qing)人告(gao)訴記(ji)(ji)者，這(zhe)(zhe)是因為這(zhe)(zhe)些(xie)(xie)死(si)(si)(si)豬(zhu)的(de)(de)(de)內臟已經(jing)嚴重變質，加(jia)工(gong)(gong)者不(bu)(bu)(bu)得不(bu)(bu)(bu)把它(ta)們扔(reng)掉(diao)。而就在(zai)(zai)隔壁的(de)(de)(de)一(yi)間房子里，我們看(kan)(kan)到一(yi)些(xie)(xie)死(si)(si)(si)豬(zhu)肉正在(zai)(zai)加(jia)工(gong)(gong)，看(kan)(kan)到有(you)(you)人來(lai)屋(wu)里的(de)(de)(de)人追了出來(lai)對我們進行詢問(wen)。

　　邯邰鎮西張村豬肉加工點工作人員：

　　以前做沒做過？

　　記者：

　　以前沒做過，聽說(shuo)這的(de)肉便(bian)宜，過來看(kan)看(kan)。

　　邯邰鎮西張村(cun)豬肉加工點工作人員：

　　你們要嘛肉啊？

　　記者：

　　嫩點兒的。

　　邯邰鎮(zhen)西(xi)張村豬肉加工點工作人員：

　　那你們就要這肉吧。

　　而這樣的加(jia)工(gong)點，在西(xi)張村記者看到的還不(bu)只這一家(jia)。

　　記者：

　　跟(gen)那(nei)邊(bian)那(nei)個姓(xing)甄的(de)不是一家的(de)？

　　邯邰鎮西張村豬肉加工(gong)點(dian)工(gong)作人員：

　　不是。

　　記者：

　　老板呢？這個(ge)小豬多少(shao)錢(qian)呀？

　　新(xin)樂市邯邰鎮西張村豬肉加工(gong)點老板：

　　小豬三塊七八。

　　記者：

　　母豬呢？

　　新樂(le)市邯(han)邰(tai)鎮(zhen)西張村(cun)豬(zhu)肉加工點老板：

　　母豬四塊多。

　　記者：

　　你那個水是不(bu)是打得多(duo)呀？

　　新樂市(shi)邯(han)邰鎮西張(zhang)村豬(zhu)肉加(jia)工(gong)點老板：

　　你在哪兒(er)呢？到(dao)我(wo)這來一下。

　　為了(le)解死(si)豬(zhu)肉加工(gong)的全過(guo)程，記(ji)者(zhe)提出要去冷庫看看加工(gong)好的豬(zhu)肉，老板同意了(le)。

　　新(xin)樂市邯邰(tai)鎮西(xi)張村豬(zhu)肉加工點老(lao)板：

　　在大棚那邊。

　　記者：

　　那是庫(ku)嗎？就(jiu)是肉(rou)聯(lian)的庫(ku)？是肉(rou)聯(lian)嗎？

　　新樂市邯邰鎮西(xi)張村豬肉(rou)加(jia)工(gong)點老(lao)板：

　　對呀，就(jiu)是他們那兒。

　　這(zhe)位老板說(shuo)，加工好的豬肉就放(fang)在那家東(dong)豐(feng)肉聯(lian)廠的冷庫，讓伙計(ji)帶記者去看，可是走到半路，卻被一位穿警服(fu)的人攔住(zhu)了，倆(lia)人嘀咕一會(hui)兒(er)說(shuo)，伙計(ji)改(gai)口說(shuo)，肉沒有了。

　　記者：

　　沒有老板(ban)讓你過(guo)來干(gan)什(shen)(shen)么(me)？讓我(wo)(wo)們過(guo)來干(gan)什(shen)(shen)么(me)？沒有你耍我(wo)(wo)們過(guo)來干(gan)什(shen)(shen)么(me)？你別讓我(wo)(wo)們過(guo)來，行嗎？

　　新樂市(shi)邯(han)邰鎮西張村豬肉加工點加工人員：

　　誰讓過來的？

　　記者：

　　剛才不是(shi)你(ni)們老板讓(rang)你(ni)帶我(wo)們過來嗎？

　　新樂市邯邰鎮西張村豬肉加工點(dian)加工人員：

　　我在那(nei)邊干活呢。

　　而(er)這時記者發現，那位(wei)曾經(jing)見(jian)過的(de)(de)東(dong)豐(feng)肉(rou)聯(lian)廠的(de)(de)女負責人(ren)就站(zhan)到了我們的(de)(de)身(shen)邊。

　　新樂市邯邰鎮(zhen)西張村豬肉(rou)加工點甄老板：

　　在(zai)那(nei)邊有做的，做得相當好，那(nei)邊的肉4塊多，看看他(ta)那(nei)個也行(xing)。

　　記者：

　　他做(zuo)的是母(mu)豬還是小(xiao)豬？

　　新樂(le)市邯(han)邰(tai)鎮(zhen)西張村豬肉加工點甄老(lao)板：

　　也(ye)做母豬(zhu)，也(ye)做小豬(zhu)。

　　記者(zhe)又找到了第一(yi)個(ge)加工點姓甄的(de)老板，他(ta)(ta)親自帶記者(zhe)去看(kan)貨。可沒有想到，看(kan)貨的(de)地點又是那(nei)家賣母(mu)豬肉的(de)東豐(feng)肉聯廠，他(ta)(ta)說(shuo)肉就(jiu)放在這兒，但那(nei)位女負責(ze)人(ren)和(he)那(nei)個(ge)穿(chuan)警服(fu)的(de)人(ren)見到我(wo)們就(jiu)推說(shuo)肉已經拉走了，沒有了。

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村東(dong)豐肉聯廠負責人(ren)：

　　這兒哪有肉啊。

　　穿警服：

　　干什么？

　　新樂(le)市邯邰鎮西張(zhang)村(cun)豬(zhu)肉加(jia)工點甄老板：

　　肉，沒有。

　　新樂市邯邰鎮西張村東(dong)豐肉聯廠負責人：

　　他(ta)們(men)的(de)肉都(dou)拉走了，你不在家的(de)時候拉走了，沒(mei)有了，沒(mei)有了，那時找你沒(mei)在家，叫他(ta)們(men)拿(na)走了。

　　看來這(zhe)家(jia)肉(rou)聯廠不愿讓我們看到在他們這(zhe)里有加工好的(de)所謂(wei)的(de)小豬(zhu)肉(rou)，盡管如此，幾經周折記者還是在村里的(de)另外(wai)一個(ge)冷庫(ku)里，看到了(le)這(zhe)些貨。

　　新樂(le)市邯邰鎮西張村豬肉冷(leng)凍倉庫負責(ze)人：

　　基(ji)本上都是這樣的。

　　記者：

　　多少錢這個？

　　新樂市邯邰鎮西張村(cun)豬肉(rou)冷凍(dong)倉庫負責(ze)人：

　　這個三元七角。

　　記者：

　　這個是(shi)小豬肉(死豬肉)還是(shi)大豬肉的(de)？

　　新樂(le)市邯邰鎮西(xi)張村豬肉冷凍倉庫負責人：

　　小豬(zhu)肉(死豬(zhu)肉)的。

　　這些(xie)違法加(jia)(jia)工生產的(de)豬肉(rou)流(liu)入市場后會對人們的(de)健康產生極大的(de)危(wei)害(hai)，而(er)對于(yu)這些(xie)用死豬加(jia)(jia)工出來的(de)肉(rou)，無論是東張村興新(xin)肉(rou)聯(lian)廠的(de)加(jia)(jia)工銷售人員，還是西張村黑(hei)加(jia)(jia)工點的(de)老板竟然(ran)都說吃了(le)沒有事。

　　新(xin)樂市邯邰(tai)鎮東(dong)張村興新(xin)肉聯廠加工銷售人(ren)員：

　　豬肉沒事。

　　記者：

　　那這個豬肉，這個小豬(死豬)都是(shi)咋死的(de)(de)？都是(shi)啥病(死的(de)(de))？

　　新樂市邯(han)邰鎮東張村興新肉聯廠(chang)加工銷售人(ren)員：

　　病死(si)的(de)吧，凍死(si)的(de)多吧，病死(si)的(de)不多。

　　記者：

　　沒有什(shen)么口蹄疫(yi)、“五(wu)號”病什(shen)么的？

　　新樂市(shi)邯邰鎮東張村興(xing)新肉聯廠加工銷售人員：

　　沒有。

　　可對(dui)于這些來路不明的死(si)豬(zhu)肉，知道的人誰敢吃呢？

　　記者：

　　你這豬都死(si)了(le)，肉會不(bu)會有病啊？

　　新樂市邯邰鎮西(xi)張村豬肉加工(gong)點甄老板：

　　沒(mei)(mei)有，沒(mei)(mei)有。每(mei)天(tian)都(dou)發好幾噸(dun)肉出(chu)去(qu)了，沒(mei)(mei)事，沒(mei)(mei)事，這一天(tian)都(dou)搞十來(lai)噸(dun)十來(lai)噸(dun)往外發。

　　記者：

　　發天津的有嗎？

　　新樂市邯(han)邰鎮(zhen)西張(zhang)村(cun)豬肉加(jia)工點甄老(lao)板：

　　天津(jin)也有這個(ge)貨。

　　記者：

　　你們還發哪兒？

　　新樂市(shi)邯邰(tai)鎮西張(zhang)村(cun)豬肉加工點甄老板(ban)：

　　哪(na)兒也發石家莊、保定，都是大的地方(fang)，北京。

　　可對于他(ta)們(men)說吃(chi)了沒事(shi)的這(zhe)些死(si)豬肉，當地的出租車司機卻(que)告訴(su)我們(men)說不(bu)敢吃(chi)。

　　記者：

　　你們(men)這(zhe)兒吃這(zhe)個肉(rou)嗎？

　　出租車司機：

　　吃豬肉(rou)，不吃這個(ge)肉(rou)。

　　記者：

　　不吃這個死(si)豬肉。

　　出租車司機：

　　你在(zai)哪兒吃飯去(qu)，誰(shui)還能知道(dao)是嘛肉啊(a)。

　　就是這樣的(de)豬肉，加工銷售人員卻說只要買就可以給開檢疫證明。

　　新樂市邯邰鎮東張村興新肉聯廠加(jia)工(gong)銷售人員：

　　檢疫有(you)什么呀？不(bu)檢疫能走嗎？不(bu)辦(ban)(ban)你走不(bu)了(le)。這邊俺們辦(ban)(ban)，那邊你們管(guan)。

　　記者：

　　檢疫能不能開？

　　新樂市邯邰鎮(zhen)西張村豬(zhu)肉加工點甄(zhen)老板：

　　檢疫能開。

　　主持人敬一丹：

　　看(kan)到這(zhe)些鏡頭，人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)會擔心(xin)(xin)，更會憤慨。根據(ju)《國家(jia)動物防疫(yi)法》的規定(ding)，生(sheng)豬必須要定(ding)點屠宰，病死(si)(si)和死(si)(si)因不(bu)明(ming)的豬肉(rou)(rou)不(bu)能(neng)(neng)出售，但是(shi)(shi)這(zhe)些非法加工者(zhe)們(men)(men)(men)根本無(wu)視(shi)國家(jia)的規定(ding)，無(wu)視(shi)人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)的健康，甚至(zhi)自稱能(neng)(neng)夠取得所謂(wei)的檢疫(yi)證。更讓人(ren)(ren)(ren)不(bu)能(neng)(neng)容忍的是(shi)(shi)，個別定(ding)點豬肉(rou)(rou)屠宰廠(chang)竟然也有(you)人(ren)(ren)(ren)參與其中。對這(zhe)種(zhong)非法的肉(rou)(rou)類生(sheng)產，國家(jia)一直明(ming)令(ling)禁止(zhi)，可(ke)還是(shi)(shi)有(you)利(li)欲熏心(xin)(xin)的人(ren)(ren)(ren)做著黑心(xin)(xin)肉(rou)(rou)，賺著黑心(xin)(xin)錢。現在人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)更關心(xin)(xin)的是(shi)(shi)，有(you)關部門(men)如何(he)堵住漏洞？如何(he)阻止(zhi)這(zhe)些病死(si)(si)豬肉(rou)(rou)流向市場(chang)？如何(he)讓人(ren)(ren)(ren)們(men)(men)(men)在餐桌(zhuo)上多一份放心(xin)(xin)？